DENEBOLA es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Mannasse Kibochi en su finca Spikes situada en la región cafetalera de Kiambu. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Caramelos, Cítricos, Florales, Frutos con Hueso y Pasas
Caramelo Claro, Ciruela Roja, Naranja Sanguina y Orejón
· Recepción de cereza
· Despulpado
· Fermentación Aeróbica
· Lavado
· Clasificación de pergamino por densidad
· Secado al aire libre
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,00 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,25 |
Mannasse Kibochi empezó a dedicarse a la caficultura gracias a su padre y se volvió una tradición familiar. Desde pequeño trabajó en la finca apoyando a su padre en las tareas de producción de cafés. En el 2008 heredó la finca Spikes y pasó a ser el propietario y productor principal. El nombre de la finca Spikes, proviene de otro negocio que dirige el productor, se trata de los ‘Matatu’, unos pequeños y coloridos autobuses que se utilizan para el transporte en Kenia, actualmente Mannasse tiene cuatro de estos vehículos, el primero se llamaba Spikes, es por esto que también decidió llamar así a la finca. Poco a poco, Mannasse se convirtió en un hombre de negocios, pero sin olvidar el amor hacia el cultivo de café. La finca Spikes situada en el distrito cafetero de Gitwe en Kiambu, Kenia, abarca 5 hectáreas de cultivo en un suelo volcánico rojo. Los trabajadores de Mannasses trabajan duro durante la cosecha para coneguir un buen resultado en su producción de cafés.
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