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- Gama
- Daterra Masterpieces
- Proceso
- Natural
- Especie
- Arábica
- Varietal
- Laurina
- Altura de los cultivos
- 1.149 m.s.n.m
- Año de cosecha
- 2023-24
- Envase
- 24,20 kg Caja al vacío
- Estado
- Agotado
- Almacén
- Barcelona - MTC
Rueda de descriptores
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Subgrupo
Aroma/Sabor
Ficha técnica
- Nombre del productor
- Daterra Coffee
- Tipo de recolección
- Mecánica-Selectiva
- Proceso
- De Vanguardia
- Tipo de proceso
- Anaerobic Natural
- Fermentación
- Anaeróbica
- Humedad (ISO 6673)
- 0,00 %
- Actividad del agua
- 0,00
Sobre el proceso
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre
Datos de cata
Atributos
| Total | 0,00 |
Acidez
Intensidad
Tipo
Cuerpo
Intensidad
Táctil
- Gramaje
- 12 g
- Mililitros
- 200
- Molienda de muestra
- Cata - entre 600 y 800 micras
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