Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Acéticos, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Frutas Tropicales y Vinosos
Chocolate Negro, Frambuesa, Fruto Sobre Maduro, Kiwi y Maracuyá
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación aneróbica en cereza
· Despulpado
· Fermentación Aeróbica
· Lavado
· Secado al aire libre
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,50 |
| Finalización | 8,25 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,00 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
