MEKBUDA es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Clara Molina en su finca Villa Inés situada en la región cafetalera de Huila. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Acéticos, Chocolateados, Especiados, Frutos con Hueso, Hierbas Aromáticas, Hortalizas y Otros Frutos
Aceite de Oliva, Anís, Cereza de Café, Cereza Roja, Ciruela Roja y Fruto Sobre Maduro
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Prefermentación
· Despulpado
· Fermentación aeróbica entre 72 y 95 horas
· Lavado
· Secado al aire libre
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,00 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,00 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,00 |
144.1 mm
