SEGIN es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que producen la estaciones de lavado de Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- en su estación de lavado Fugi situada en la región cafetalera de Kizi Rift, concretamente en el distrito cafetalero de Nyaruguru. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada estación de lavado recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Bayas y Frutos del Bosque, Florales y Pasas
Arándano, Frambuesa, Hibisco y Uva Pasa
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,25 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,00 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,25 |
La estación de lavado de Fugi está ubicada en la región cafetalera de Kizi Rift, concretamente en el distrito cafetalero de Nyaruguru, su nombre viene dado por el pueblo más cercano, la estación de lavado está a 5 minutos de la frontera con Burundi. Fue construida en el 2013 y ampliada y mejorada en 2016, se encuentra a una altura de 1.550 m.s.n.m. Esta estación de lavado trabaja con más de 850 productores de café de la región que gestionan entre 170 y 200 árboles que crecen en unas alturas entre los 1.550 y los 1.850 m.s.n.m. La producción de estos árboles equivale aproximadamente a un saco y medio exportable de café verde por productor, esto define lo pequeños que son por término medio los productores de Ruanda. Fugi emplea a unas 70 personas en el pico de la temporada, hay trabajadores estacionales y a tiempo parcial que rotan, además de una plantilla básica.
