Visite de cafés spécialisés à Bucarest, Roumanie

Bucarest, la nouvelle capitale du café de spécialité ?

Quiconque s’est rendu à Bucarest ces derniers mois sait probablement à quel point la ville est spéciale. La capitale de la Roumanie a beaucoup changé ces dernières années : d’une ville post-communiste à l’ambiance Antigua, elle est devenue un lieu moderne, beau et structuré, plein de restaurants gastronomiqueset de… cafés spécialisés.

Lorsqu’on se promène dans les rues de Bucarest, on a l’impression de trouver du café de qualité à presque tous les coins de rue. Les Bucarestois et les touristes recherchent des produits du monde entier. Les cafés que l’on trouve à Bucarest proviennent de toutes les régions du monde que vous pouvez imaginer : Éthiopie, Le Salvador, Burundi, Costa Rica. Cela dit, nous pensons que Bucarest peut être une excellente destination pour voyager et déguster des cafés de spécialité dans ses cafés.

Notre équipe Roasters Services a visité quelques-unes des boutiques de café spécialisées de Bucarest. Cette visite a été comme un voyage à travers les différentes origines du café. Chaque propriétaire, chaque boutique et chaque torréfaction avait son propre style, sa propre décoration intérieure et sa personnalité dans chaque recoin.

Visiter nos clients

Nous avons commencé notre voyage en Artisans du goût. Le propriétaire de l’entreprise, Razvan, n’est pas seulement notre partenaire, mais aussi une amie. Nous avons apprécié de passer du temps ensemble, de discuter tout en mangeant de fantastiques plats roumains, d’échanger des idées et de penser à l’avenir ensemble. Taste Crafters est une entreprise qui a une vision claire du développement et une attitude professionnelle. Leur café, appelé Drophot, est situé près du plus grand parc de Bucarest, Herăstrău, dans un quartier résidentiel agréable. Croisons les doigts pour que l’entreprise de Razvan se développe rapidement et nous apprécions vraiment le style visionnaire de Taste Crafters, qui est si proche de notre approche et de nos principes d’entreprise.

Le premier jour, nous avons visité une autre torréfaction, le Cube Coffeeshop, un endroit qui a sa propre âme : Andrei est à la fois propriétaire, torréfacteur et serveur. Personnellement, nous adorons ce type d’entreprises, car elles sont gérées par des gens qui ont une grande passion pour le café. Pendant Au cours de notre visite, nous avons eu d’interminables conversations au cours desquelles Andrei nous a montré son dévouement et son engagement en faveur du café de spécialité, ce dont nous lui sommes très reconnaissants.

De Cube, nous sommes passés à Bob Coffee Lab, où nous avons rencontré l’un des propriétaires : Alex, dont l’histoire est vraiment incroyable. Alex a commencé à travailler dans le secteur de la gastronomie et, un jour, on lui a appris à boire un bon café. À partir de ce jour, il a poursuivi son rêve, accompagné d’une forte ambition d’être le meilleur dans la préparation et la torréfaction du café. L’activité d’Alex l’a conduit à remporter plusieurs concours, notamment celui de champion du monde de torréfaction du café en 2016.

Alex, un homme étonnant et plein d’hospitalité, nous a montré comment il gère ses trois cafés, situés dans différents quartiers de la ville, où ses portes sont toujours ouvertes pour entrer et déguster un excellent espresso.

Si vous voulez savoir à quel point Bucarest est diversifiée, nous vous encourageons à vous rendre également au Café Pasha, qui est un lieu situé dans un endroit complètement différent et dont le design et l’approche sont différents. Valentin, qui dirige cette entreprise, est vraiment passionné par le café, il torréfie les meilleurs lots du monde entier et en même temps il a un café magnifiquement décoré où aucun détail ne manque et il innove en ajoutant des gadgets de café recyclés faits à la main dans le décor… Pasha Cafe est un endroit où aller si vous voulez un El Descanso de la ville trépidante et aussi pour en savoir plus sur le café que vous dégustez, un endroit où vous pouvez en apprendre beaucoup plus sur le café de spécialité !

Nos torréfacteurs ont terminé la visite à Prajitoria Buimac, qui est un autre exemple de la façon dont la passion peut créer des affaires, et non l’inverse. Cosmin est un homme qui peut rôtir, goûter et parler en même temps. Ce site Cette énergie, cet engagement, nous avons été ravis d’en faire l’expérience. Le Buimac est un café où l’on sent tout le travail et le cœur qu’il a fallu pour le créer. Il est situé dans un quartier calme et verdoyant. Il semble que vous puissiez y passer du bon temps, sans vous presser, en lisant votre journal ou votre livre préféré, accompagné d’un café +86 SCA.

Notre voyage a pris fin, mais nous sommes partis avec le sentiment d’en vouloir encore plus. Il sera donc temps de visiter Bucarest à nouveau, de retrouver tous nos amis et de profiter de cette capitale qui semble taillée sur mesure pour les amateurs de cafés de spécialité. Nous reviendrons certainement !