Nous nous rendons dans les pays producteurs de café vert pour développer et sélectionner les meilleurs lots de chaque origine.
Nous développons et partageons les connaissances en élaborant des processus, des projets, des gammes de café et des outils.
Nous analysons, classons et validons les cafés de la récolte à la tasse.
Depuis notre institut, nous fermons le cycle en formant et en éduquant toutes les composantes de la chaîne du café.
Durabilité, traçabilité et formation, notre raison d'être. La voie que nous suivons pour que notre travail ait un sens et reflète les efforts de nos partenaires.
