Constellations

Café Bourbon Natural

Origine: Le Salvador
Gamme
Constellations
Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon rouge
Année de récolte
2023
Ponctuation SCA
85
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Fraise
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Baies et fruits des bois, Chocolat et Agrumes

Aroma/Flavor

Cacao, Fraise et Noix

Fiche technique

Tamisage
15/18
Humidité (ISO 6673)
12,30 %
Activité
0,60

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 7,75
Achèvement 7,75
Corps 8,00
Équilibre 7,75
Globale 7,75
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 85,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
24/08/2023
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

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