Constellations

Café Bourbon Natural

Origen: El Salvador
Gama
Constellations
Especie
Arábica
Varietal
Bourbon Rojo
Año de cosecha
2023
Puntuación SCA
85
Envase
30,00 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Fresa
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Anuezados, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados y Cítricos

Aroma/Sabor

Cacao, Fresa y Nuez

Ficha técnica

Criba
15/18
Humedad (ISO 6673)
12,30 %
Actividad del agua
0,60

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,00
Sabor 8,00
Acidez 7,75
Finalización 7,75
Cuerpo 8,00
Balance 7,75
Global 7,75
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 85,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
24/08/2023
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

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