Constellations

Café Fulu ANS

Origine: Rwanda
Région: Gatsibo
Gamme
Constellations
Processus
Traditional Honey
Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon rouge
Année de récolte
2022
Ponctuation SCA
85,50
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Orange sanguine
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Baies et fruits des bois, Céréales, Agrumes, Épicé, Fruits à noyaux et Herbes aromatiques

Aroma/Flavor

Biscuit, Pêche jaune, Orange sanguine, Noix et Noix de muscade

Fiche technique

Nom du producteur
Emmanuele Rutsatira
Processus
Tradicional
Technique du processus
Traditional Honey
Tamisage
14/18
Couleur
Brun Rougeâtre
Humidité (ISO 6673)
11,50 %
Activité
0,48

About the process

· Réception des cerises

· Dépulpage

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 7,75
Achèvement 7,75
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 85,50

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8 min
Données de dégustation
26/01/2023
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Producer history

Météo

Température annuelle en ºC

26.4 º
31 º
11.9 º
21.9 º
17.4 º

Jours avec phénomènes défavorables

99 jours
jours
3 jours
73 jours

Précipitations annuelles

1008.3 mm

Inscrivez-vous et faites partie de notre communauté !

Inscrivez-vous et participez à
notre communauté !