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Terras

Café Golden Huila

Origine: Colombie
Région: Huila
Gamme
Terras
Processus
Washed - fermented
Espèces
Arabica
Variétés
Castillo, Caturra et Colombia
Altitude
1 200-1 800 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
84
Conditionnement
60 kg Grain Pro
Profil
Chocolaty
Note principale
Citric

Descripteurs

Tool developed by Mare Terra Coffee

Subgroup

Chocolats, Sucres, Agrumes et Fruits à noyaux

Aroma/Flavor

Sucre de canne, Chocolat au lait, Citron et Pêche jaune

Fiche technique

Type de récolte
Manual - Selective
Mois de récolte
De avril à juin
Processus
Traditional
Technique du processus
Traditional washing
Fermentation
Aerobic
Technique de séchage
Simple
Tamisage
17/19
Couleur
Green
Humidité (ISO 6673)
10,20 %
Activité
0,55

Données de dégustation

Attributs

Parfum 7,75
Goût 7,75
Acidité 7,75
Achèvement 7,50
Corps 7,75
Équilibre 7,75
Globale 7,75
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 84,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Light Medium
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
19/01/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Cupping - between 600 and 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

13.3 º
22.5 º
27.8 º
33.1 º
38.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
3 jours
0 jours

Précipitations annuelles

706.6 mm

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