PRAECIPUA est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Rosebella Langat dans la région de culture du café de Nandi Hills.
Les lots se distinguent par leurs caractéristiques différentes en termes de goût, d’arôme et de traitement. Chaque agriculteur se voit attribuer le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers de café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Écrous, Baies et fruits des bois, Chocolat, Floral et Fruits tropicaux
Cacao, Litchi et Noix
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,00 |
881.4 mm
