Constellations

Café Propus AHA

Origine: Colombie
Région: Huila
District: Guadalupe
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Castillo
Année de récolte
2022
Ponctuation SCA
85,50
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Herbes aromatiques
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Écrous, Baies et fruits des bois, Chocolat, Agrumes, Fruits à noyaux et Herbes aromatiques

Aroma/Flavor

Fiche technique

Nom du producteur
Hertson Bernal
Ferme
La Esperanza
Processus
Moderne
Technique du processus
Anaerobic Natural Mountain dry
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Montaña Seca
Tamisage
17/19
Couleur
Jaune Verdâtre
Humidité (ISO 6673)
11,20 %
Activité
0,56

About the process

· Réception des cerises

· Triage par maturité

· Fermentation anaérobique dans la cerise

· Séchage en plein air avec la technique du Mountain dry

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 7,75
Achèvement 7,75
Corps 8,00
Équilibre 8,00
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 85,50

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
30/11/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Producer history

Météo

Température annuelle en ºC

15.2 º
22.2 º
27.4 º
32.6 º
37.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
11 jours
0 jours

Précipitations annuelles

1237.3 mm

Bienvenue
à notre
Boutique en ligne !

SÉLECTIONNER LE CAFÉ VERT
ET PASSEZ VOTRE COMMANDE EN UN SEUL CLIC

Pour effectuer un achat et voir les prix des produits, vous devez être enregistré et validé. Un service de torréfaction sera disponible pour vous guider et vous conseiller si vous en avez besoin. Maintenant avec la livraison gratuite !

Promotion valable pour les pays de l'UE à l'exception des îles Canaries, de Ceuta et de Melilla.