SUBRA est l’étoile qui donne son nom aux lots de cafés produits par divers producteurs membres de la KCCE (Kenya Cooperative Coffee Exporters) dans la région de culture du café de Nyeri et traités à la station de lavage de Ndurutu.
Les lots se distinguent par des caractéristiques différentes en termes de goût, d’arôme et de traitement, chaque producteur se voyant attribuer le nom d’une étoile pour désigner ses lots, formant ainsi un vaste univers de café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Baies et fruits des bois, Caramels, Floral, Fruits tropicaux et Lactique
Fraise, Mangue, Papaye, Caramel et Yaourt nature
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag
Parfum | 8,50 |
Goût | 8,25 |
Acidité | 8,00 |
Achèvement | 8,00 |
Corps | 8,25 |
Équilibre | 8,25 |
Globale | 8,25 |
Nettoyage en gobelet | 10,00 |
Douceur | 10,00 |
Uniformité | 10,00 |
Total | 87,50 |
972.2 mm