Cet exportateur familial est une entreprise familiale fondée en l’an 2 000 par des citoyens éthiopiens.
L’exportateur familial est situé dans la région de Jimma de l’État régional d’Oromia, ils s’engagent à promouvoir la production de cafés certifiés biologiques.
Dans ses activités, il y a de grandes avancées telles que ses plantations de café qui utilisent des cépages de café d’élite recommandés par le Centre national de recherche sur le café, une unité de production d’abeilles moderne avec plus de 107 ruches qui produisent du miel biologique. Ses installations se composent également de 2 usines de traitement de café humide modernes et respectueuses de l’environnement, entièrement équipées de machines de pré-classification.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Écrous, Caramels, Chocolat, Agrumes et Raisins secs
Caramel foncé, Chocolat noir et Noix grillée
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Fermentation aérobique
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
| Parfum | 7,25 |
| Goût | 7,25 |
| Acidité | 7,25 |
| Achèvement | 7,00 |
| Corps | 7,25 |
| Équilibre | 7,00 |
| Globale | 7,00 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 80,00 |
957.2 mm
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