Nuestros procesos de café verde
Procesos del Café Verde: Tradicional, Vanguardia y Autor
Nuestros Procesos
En Mare Terra Coffee, además de emplear procesos tradicionales en la preparación de nuestros cafés, desarrollamos métodos innovadores junto a los caficultores en los países de origen.
Nuestro equipo de Investigación y Desarrollo (I+D) viaja a las regiones productoras para colaborar directamente con los caficultores, aplicando nuevas técnicas en el procesamiento del café verde. Estas mejoras se implementan tanto en las fincas como en los beneficios, optimizando el cultivo, la fermentación y otras variables clave que impactan en la calidad final del café.
Tras cada visita, realizamos un seguimiento continuo y controles rigurosos en todas las etapas de producción, asegurando que los lotes de café verde estén en óptimas condiciones antes de su exportación.
Un mismo grano de café, proveniente de una misma planta, puede ofrecer perfiles de sabor completamente distintos dependiendo del método de procesamiento utilizado. Por eso, en Mare Terra Coffee, trabajamos para explorar y potenciar el máximo potencial de cada lote.
Estos son los procesos con los que
trabajamos en Mare terra Coffee:
Sumérgete en la Tradición del café verde
Estos procesos se utilizan desde hace décadas y se transmiten de generación en generación. La tarea principal del productor es obtener el producto final habitual, minimizando los riesgos y los recursos utilizados. Su estructura está condicionada por una combinación de factores climáticos y características especiales de la zona.El resultado es un café desarrollado a través de la creatividad, de la experimentación y del conocimiento.
Explora los Procesos de Vanguardia del café verde
Los procesos de vanguardia son relativamente recientes en la producción de café, el objetivo de estos procesos es crear perfiles especiales del sabor o mejorar significativamente la rentabilidad y calidad de los procesos tradicionales mediante el uso de innovadoras técnicas de fermentación y secado.
Innovación y vanguardia: Los Procesos de Autor del café verde
Los procesos de autor son procesos innovadores basados en las ideas y conceptos de un especialista en particular. Estos procesos son únicos y tienen su propio estilo, cada paso está verificado por su autor con el fin de lograr un sabor especial a través de técnicas, productos y combinaciones que no se han utilizado anteriormente.
El resultado es un café desarrollado a través de la creatividad, de la experimentación y del conocimiento.
