Atenas fue una de las paradas en el camino hacia el Open de Cata 2026, en una jornada donde la memoria sensorial, la concentración y la pasión por el café fueron protagonistas.

El evento se celebró junto a nuestro partner Roasting Warehouse, que reunió a baristas, catadores y profesionales del café para  al campeonato sensorial de café más exigente del mundo: recordar, identificar y diferenciar sensorialmente entre tazas aparentemente idénticas.

Semifinal

Durante las rondas de semifinal de Sensory Memory, los participantes trabajaron con cafés de distintos orígenes como El Salvador, Etiopía y Nicaragua, con una diversidad de procesos y perfiles que pusieron a prueba su memoria gustativa.

Todos los cafés utilizados en esta ronda están disponibles en nuestro almacén en Grecia y pueden adquirirse a través de nuestra página web.

Final

Para la final, la competición se centró en cafés de Ruanda, todos de variedad Bourbon Rojo, pero con diferentes procesos y estaciones de lavado, generando matices muy distintos en taza.

Dos de estos lotes también están disponibles en nuestro almacén en Grecia.

Todos los cafés utilizados en el evento fueron tostados por IRM Coffee Roasting Machines, garantizando perfiles de tueste consistentes para la competición.

Ganador

Tras varias rondas, el ganador del Pre Open de Cata Athens 2026 fue Orestis Sfiris (Grecia), con 11 puntos y un tiempo total de 05:13. El podio lo completaron Elias Kolovos en segunda posición y Thanos Klouvatos en tercera.

Con esta victoria, Orestis obtiene su plaza para el Open de Cata, donde competirá con los ganadores de los distintos Pre Open internacionales.