Constellations

Café Achird ALdA

Origen: Ruanda
Región: Kizi Rift
Gama
Constellations
Proceso
Natural
Especie
Arábica
Varietal
Bourbon Rojo
Año de cosecha
2024-25
Puntuación SCA
87
Envase
30 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Licor de Avellanas
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Frutos con Hueso y Licorosos

Aroma/Sabor

Chocolate Negro, Ciruela Roja, Fresa y Licor de Avellanas

Ficha técnica

Nombre del productor
Emmanuel Rusatira
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Anaerobic Natural Sleeping bag
Fermentación
Anaeróbica
Técnica de secado
Saco de dormir
Criba
13/17
Color
Verde
Humedad (ISO 6673)
8,40 %
Actividad del agua
0,44

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,25
Sabor 8,25
Acidez 8,25
Finalización 8,00
Cuerpo 8,00
Balance 8,00
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 87,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
01/08/2024
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras