Daterra Collection

Café Blossom

Origen: Brasil Daterra

Región: Cerrado Mineiro

Gama: Daterra Collection
Proceso: Lavado - Mecánico
Especie: Arábica

Año de cosecha: 2023-24
Puntuación SCA: 88,25
Envase: 24,40 kg GrainPro
Perfil: Achocolatado
Descriptor clave: Mango
Estado: Agotado

Subgrupo

Bayas y Frutos del Bosque

Aroma/Sabor

Chocolate con Leche, Jazmín, Mandarina, Miel, Nectarina, Sandía, Té Negro y Uva Roja

Ficha técnica

Nombre del productor: Daterra Coffee
Finca: Taboões

Criba: 13/16
Color: Verde Claro
Humedad (ISO 6673): 9,70 %
Actividad del agua: 0,49

Datos de cata

Atributos

Aroma	8,50
Sabor	8,50
Acidez	8,25
Finalización	8,25
Cuerpo	8,25
Balance	8,25
Global	8,25
Limpieza en taza	10,00
Dulzura	10,00
Uniformidad	10,00
Total	88,25

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron: 65 - Light Medium
Tostado de muestra: 8.00 min
Datos de cata: 19/04/2024
Gramaje: 12 g
Mililitros: 200
Molienda de muestra: Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

Mín. -0.2 º

Media mín. 13.4 º

Media 21.0 º

Media máx. 28.7 º

Máx. 36.4 º

Días con fenómenos adversos

Nieve 0 días

Tormenta días

Niebla 0 días

Frost 1 días

Café Blossom

Rueda de descriptores

Subgrupo

Aroma/Sabor

Ficha técnica

Datos de cata

Atributos

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Meteorología

Temperatura anual en ºC

Días con fenómenos adversos

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