CAPH es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que producen la estaciones de lavado de Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- en su estación de lavado Karambi situada en la región cafetalera de Kizi Rift concretamente en el distrito cafetalero de Nyamagabe.
Comprando este café colaboras con el Proyecto para la prevención del cáncer de mama que llevamos a cabo en Ruanda.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Anuezados, Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Chocolateados, Florales, Frutas Tropicales, Frutos con Hueso, Licorosos, Lácticos y Vinosos
Avellana Tostada, Chocolate Negro, Grosella Roja, Nectarina, Piña, Rosa y Vino Tinto
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,00 |
| Sabor | 8,50 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,25 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
Emmanuel Rusatira es el fundador y propietario de Baho Coffee, con una larga experiencia en el sector del café, adquirida durante 15 años trabajando para un grupo exportador de café en Ruanda. En 2016, decidió emprender su propio proyecto con el objetivo de establecer estaciones de lavado en diversas regiones del país y así ofrecer una gama de perfiles únicos que reflejan la diversidad de Ruanda. Hoy, Baho Coffee opera 12 estaciones de lavado en el país, garantizando la alta calidad de sus productos mediante un proceso controlado de las cerezas.
El nombre «Baho» proviene de una expresión en ruandés que simboliza «tener vida, ser fuerte y superar adversidades», valores con los que Emmanuel se siente profundamente identificado. Tras años de esfuerzo y sacrificio, logró salir adelante junto a su familia, y ahora, como hombre de negocios, trabaja codo a codo con los caficultores para empoderarlos y mejorar continuamente la calidad del café en su país.
La estación de lavado de Karambi se encuentra en la región cafetalera de Kizi Rift, dentro del distrito de Nyamagabe, y toma su nombre del pueblo más cercano a sus alrededores. Construida en 1983 y ampliada en 2016, esta estación cuenta con instalaciones mejoradas que desempeñan un papel clave.
Estratégicamente ubicada a 1.700 msnm, Karambi está diseñada para procesar la abundante cosecha de café de esta región, actuando como un punto central para los caficultores locales. La estación fomenta la colaboración comunitaria y contribuye significativamente al desarrollo económico de la zona. Los cafetos se cultivan en altitudes de entre 1.700 y 2.000 msnm, aprovechando suelos fértiles y un clima ideal para la producción de granos de alta calidad.
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