Dossokam es producido por una exportadora familiar que cuenta con más de 100 años de experiencia en el cultivo, procesamiento y exportación de uno de los mejores cafés del país. Las principales actividades de este colectivo se encuentran en la mejor región de El Salvador para el cultivo de café: la región de Apaneca-Ilamatepec, conocida por sus fantásticos suelos, microclimas y un óptimo ambiente perfecto para el cultivo de café.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Anuezados, Chocolateados, Frutos con Hueso y Licorosos
Almendra, Chocolate Negro, Melocotón Amarillo y Nectarina
Mix de natural Sleepping bag:
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
+ Airmechanical Natural:
· Recepción de cereza
· Presecado al aire libre
· Secado en secadora industrial
| Aroma | 8,50 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,25 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,00 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
0.0 mm
