HATYSA es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Isauro Solares en su finca La Cabaña situada en la región cafetalera de Fraijanes. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Achocolatados, Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Florales, Herbales, Otros Frutos y Vinosos
Caramelo Claro, Chocolate Blanco, Frambuesa, Fresa, Miel, Pera, Rosa, Té Verde y Vino Rosado
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,00 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,00 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,00 |
3.2777 mm
