Constellations

Café Larawag AKI

Origen: Honduras
Región: Copán
Gama
Constellations
Proceso
Natural
Especie
Arábica
Varietal
Colombia
Año de cosecha
2023-24
Puntuación SCA
87
Envase
30,00 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Kiwi
Estado
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Achocolatados, Bayas y Frutos del Bosque, Frutas Tropicales, Licorosos, Lácticos y Otros Frutos

Aroma/Sabor

Fresa, Kiwi, Mango, Mantequilla, Manzana, Uva Blanca y Yogur

Ficha técnica

Nombre del productor
Juan Ángel Fuentes
Finca
Betania
Tipo de recolección
Manual-Selectiva
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Natural Sleeping Bag
Técnica de secado
Saco de Dormir
Criba
16/19
Color
Marrón Azulado
Humedad (ISO 6673)
10,60 %
Densidad (g/L)
647,00
Actividad del agua
0,48

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Clasificación por maduración

· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,25
Sabor 8,25
Acidez 8,25
Finalización 8,00
Cuerpo 8,00
Balance 8,00
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 87,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
15/01/2025
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Historia del productor

Meteorología

Temperatura anual en ºC

11.0 º
18.9 º
23.0 º
27.1 º
32.6 º

Días con fenómenos adversos

0 días
días
189 días
0 días

Precipitación anual

13.0 mm

¡Regístrate para comprar!

Sólo los usuarios registrados y validados pueden acceder a precios y realizar pedidos online. ¡Regístrate y empieza a disfrutar de ofertas exclusivas!

Envío GRATIS por tiempo limitado

Sólo en Febrero: recibe tu compra sin gastos de envío

- Para pedidos superiores a 1.500€ en nuestra web -

*Envíos a Europa. Con excepciones a las Islas Canarias, Ceuta y Melilla, Reino Unido y territorios no europeos.