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- Gama
- Terras
- Proceso
- Natural
- Especie
- Arábica
- Varietal
- Heirloom
- Altura de los cultivos
- 1.500-1.800 m.s.n.m
- Año de cosecha
- 2024-25
- Puntuación SCA
- 84,75
- Envase
- 60,00 kg GrainPro
- Perfil
- Afrutado
- Descriptor clave
- Hierbas Aromáticas
- Estado
- En almacén
- Almacén
- Barcelona - MTC
En almacén - España
Rueda de descriptores
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Subgrupo
Anuezados, Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Chocolateados, Cítricos, Hierbas Aromáticas y Otros Frutos
Aroma/Sabor
Arándano, Avellana, Caramelo Oscuro, Chocolate Negro, Fresa, Manzana Dorada y Naranja
Ficha técnica
- Tipo de recolección
- Manual-Ordeño
- Meses de cosecha
- Diciembre a febrero
- Proceso
- Tradicional
- Tipo de proceso
- Traditional Natural
- Criba
- 14/17
- Color
- Verde Azulado
- Humedad (ISO 6673)
- 10,40 %
- Densidad (g/L)
- 665,00
- Actividad del agua
- 0,49
Sobre el proceso
· Recepción de cereza
· Secado al aire libre
Datos de cata
Atributos
| Aroma | 8,00 |
| Sabor | 7,75 |
| Acidez | 7,75 |
| Finalización | 7,75 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 7,75 |
| Global | 7,75 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 84,75 |
Acidez
Intensidad
Tipo
Cuerpo
Intensidad
Táctil
- Agtron
- 65 - Light Medium
- Tostado de muestra
- 8.00 min
- Datos de cata
- 28/08/2025
- Gramaje
- 12 g
- Mililitros
- 200
- Molienda de muestra
- Cata - entre 600 y 800 micras
Meteorología
Temperatura anual en ºC
Días con fenómenos adversos
0 días
días
7 días
0 días
Precipitación anual
643.5 mm
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