Constellations

Café Nihal VROS

Origen: Etiopía
Región: Yirgacheffe
Gama
Constellations
Proceso
Natural
Especie
Arábica
Varietal
Dega y Kurme
Altura de los cultivos
1.550-2.000 m.s.n.m
Año de cosecha
2023-24
Puntuación SCA
87,50
Envase
30 kg GrainPro
Perfil
Vinoso
Descriptor clave
Rosa Oscura
Situación
En origen

Rueda de descriptores

Subgrupo

Anuezados, Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Cítricos, Florales, Frutos con Hueso, Licorosos y Pasas

Aroma/Sabor

Almendra, Avellana, Azúcar Moscovado, Ciruela Negra, Hibisco, Miel, Mora, Nuez, Pomelo y Rosa Oscura

Ficha técnica

Nombre del productor
S.M.S PLC - NIFAS SILK LAFTO
Tipo de recolección
Manual-Rastrillo
Meses de cosecha
Octubre a diciembre
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Anaerobic Natural Sleeping bag
Fermentación
Anaeróbica
Técnica de secado
Saco de Dormir
Criba
14/17
Color
Marrón Claro
Humedad (ISO 6673)
10 %
Actividad del agua
0,52

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,25
Sabor 8,25
Acidez 8,25
Finalización 8,25
Cuerpo 8,00
Balance 8,25
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 87,50

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
03/07/2024
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

8.0 º
16.1 º
21.0 º
26.0 º
31.0 º

Precipitación anual

674.7 mm