Constellations

Café Merope APdA

Origen: Perú

Región: Cajamarca

Distrito: San Ignacio

Gama: Constellations
Proceso: Lavado
Especie: Arábica
Varietal: Caturra y Pache
Altura de los cultivos: 1.900 m.s.n.m

Año de cosecha: 2024-25
Puntuación SCA: 86,75
Envase: 30 kg GrainPro
Perfil: Afrutado
Descriptor clave: Pasas de Arándano
Estado: Agotado
Almacén: Barcelona - MTC

Subgrupo

Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Frutas Tropicales, Frutos con Hueso y Pasas

Aroma/Sabor

Cacao, Ciruela Roja, Frambuesa, Maracuyá, Panela, Pasas de Arándano y Sandía

Ficha técnica

Nombre del productor: Manchay Veliz Vilberto
Finca: La Chirimoya
Tamaño de la finca (ha): 1,00 ha
Tipo de suelo: Franco Arenoso
Tipo de recolección: Manual-Ordeño
Meses de cosecha: Junio y noviembre
Proceso: Tradicional

Tipo de proceso: Traditional Washed
Fermentación: Aeróbica
Criba: 16/19
Color: Verde
Humedad (ISO 6673): 10,30 %
Densidad (g/L): 654,00
Actividad del agua: 0,44

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Despulpado

· Fermentación Aeróbica

· Lavado

· Clasificación de pergamino por densidad

· Secado al aire libre

Datos de cata

Atributos

Aroma	8,25
Sabor	8,25
Acidez	8,25
Finalización	8,00
Cuerpo	8,00
Balance	8,00
Global	8,00
Limpieza en taza	10,00
Dulzura	10,00
Uniformidad	10,00
Total	86,75

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron: 65 - Light Medium
Tostado de muestra: 8.00 min
Datos de cata: 09/01/2025
Gramaje: 12 g
Mililitros: 200
Molienda de muestra: Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

Mín. 0.6 º

Media mín. 8.1 º

Media 14.8 º

Media máx. 21.1 º

Máx. 26.1 º

Días con fenómenos adversos

Nieve 0 días

Tormenta días

Niebla 97 días

Frost 0 días

Precipitación anual

370.2 mm

Café Merope APdA

Rueda de descriptores

Subgrupo

Aroma/Sabor

Ficha técnica

Sobre el proceso

Datos de cata

Atributos

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Meteorología

Temperatura anual en ºC

Días con fenómenos adversos

Precipitación anual

Productos similares

Salomon

Xarisma

Mintaka ACI

Macucane

DÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ

SÓLO HOY

5% DESCUENTO

El descuento finaliza en:

Sin pedido mínimo

No acumulable a otros descuentos

DÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ

SÓLO HOY

5% DESCUENTO

El descuento finaliza en:

Sin pedido mínimo

No acumulable a otros descuentos

¡Últimos días!

TRANSPORTE GRATIS!

¡Solo hasta el domingo 28 de septiembre! Disfruta de envío gratuito en pedidos de café verde superiores a 1.500€

*Envíos a Europa. No aplicable a las Islas Canarias, Ceuta y Melilla, Madeira, Azores, Reino Unido, Serbia y territorios no europeos.

*Envíos a Europa. Con excepciones a las Islas Canarias, Ceuta y Melilla, Reino Unido y territorios no europeos.

Durante las vacaciones de verano, los envíos pueden tardar más de lo habitual. Te recomendamos realizar tu pedido con antelación

Nos esforzamos para que lo recibas lo antes posible.¡Gracias por tu comprensión!

*Hasta el 27 de Agosto, sólo se podrán realizar pagos con tarjeta

¡Últimos días! 10% Descuento

Descafeinado. Orgánico. Con carácter.

DON ALEBRIJE

Sólo hasta el 20 de Julio. Para pedidos de 2 a 25 sacos

*No acumulable a otras promociones

¡Aprovecha antes de que termine!

Envíos GRATIS!

Disfruta de tus pedidos de café verde con envío gratuito hasta el 31 de mayo, sólo en nuestra web.

- Sólo para pedidos superiores a 1.500€ -

*Envíos a Europa. No aplicable a las Islas Canarias, Ceuta y Melilla, Madeira, Azores, Reino Unido y territorios no europeos.

*Envíos a Europa. Con excepciones a las Islas Canarias, Ceuta y Melilla, Reino Unido y territorios no europeos.

Regístrate para ver nuestros precios

Sólo para profesionales registrados

Crea tu cuenta para ver al listado de precios, disfrutar de descuentos especiales y realizar pedidos online

Precios actualizados

Descuentos y ofertas

Catálogo completo

Envíos a toda Europa

Ya tengo cuenta - Iniciar sesión

¡último día de promo!

10% DESCUENTO

EIRA RUA

¡ESTAMOS DE ANIVESARIO! 🥳

¡ESTAMOS DE ANIVESARIO!

3% DESCUENTO

3% DESCUENTO

5% DESCUENTO

5% DESCUENTO

¡Último día de envíos GRATIS!

Aprovecha y haz tu pedido ahora antes de que termine

- Para pedidos superiores a 1.500€ en nuestra web -

*Envíos a Europa. Con excepciones a las Islas Canarias, Ceuta y Melilla, Reino Unido y territorios no europeos.

Durante las vacaciones de verano, los envíos pueden tardar más de lo habitual.
Te recomendamos realizar tu pedido con antelación