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- Gama
- Constellations
- Proceso
- Lavado
- Especie
- Arábica
- Varietal
- IHCAFE 90 y Lempira
- Altura de los cultivos
- 1.000-1.300 m.s.n.m
- Año de cosecha
- 2024-25
- Envase
- 30 kg GrainPro
- Estado
- Agotado
- Almacén
- Barcelona - MTC
Rueda de descriptores
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Subgrupo
Aroma/Sabor
Ficha técnica
- Nombre del productor
- Carlos Humberto Pinto
- Finca
- Loma Linda
- Tipo de recolección
- Manual-Selectiva
- Meses de cosecha
- Enero a marzo
- Proceso
- De Vanguardia
- Tipo de proceso
- CF Washed Cherry
- Fermentación
- Combinada
- Humedad (ISO 6673)
- 0,00 %
- Actividad del agua
- 0,00
Sobre el proceso
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación aneróbica en cereza
· Despulpado
· Fermentación Aeróbica
· Lavado
· Secado al aire libre
Datos de cata
Atributos
| Total | 0,00 |
Acidez
Intensidad
Tipo
Cuerpo
Intensidad
Táctil
- Agtron
- 65 - Light Medium
- Tostado de muestra
- 8.00 min
- Gramaje
- 12 g
- Mililitros
- 200
- Molienda de muestra
- Cata - entre 600 y 800 micras
Meteorología
Temperatura anual en ºC
Días con fenómenos adversos
0 días
días
299 días
0 días
Precipitación anual
4.1127 mm
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- 1.100-1.500 m.s.n.m
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