SCHEDAR es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que producen la estaciones de lavado de Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- en su estación de lavado Gaseke situada en la región cafetalera de Kizi Rift concretamente en el distrito cafetalero de Nyamagabe. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada estación de lavado recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Frutos con Hueso, Licorosos y Otros Frutos
Azúcar de Caña, Cacao, Frambuesa, Manzana Roja y Melocotón
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,50 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,00 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
La estación de lavado de Gaseke sestá ubicada en la región cafetalera de Kizi Rift, concretamente en el distrito cafetalero de Nyamagabe. La situación geográfica de esta estación de lavado y su clima favorable crean un entorno óptimo para el cultivo de café de alta calidad que garantiza la producción de granos de café verde con sabores y características distintivas y únicas de la región. La estación sirve de punto de encuentro para los caficultores locales, fomentando la colaboración comunitaria y contribuyendo al tejido socioeconómico de la zona. Gaseke no sólo demuestra la importancia de la geografía regional en el cultivo del café, sino que también lo hace sobre el compromiso de la comunidad con la producción de un café de alta calidad. La estación de lavado de Gaseke fue construida en 1983, y en 2016 fue ampliada y se mejoraron sus instalaciones, actualmente más de 500 caficultores de la región entregan en esta estación sus cerezas.
