Constellations

Café Sirius VGRR

Origen: Etiopía
Región: Sidama
Distrito: Shantawene
Gama
Constellations
Proceso
Natural
Especie
Arábica
Puntuación SCA
88
Envase
30,00 kg GrainPro
Perfil
Vinoso
Descriptor clave
Grosella Roja
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Anuezados, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Frutas Tropicales, Licorosos y Otros Frutos

Aroma/Sabor

Chocolate Negro, Frambuesa, Grosella Roja, Manzana Roja, Melón y Nuez

Ficha técnica

Nombre del productor
Dukamo family
Finca
Gatta
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
OOTB Anaerobic Natural Sleeping bag
Fermentación
Anaeróbica
Técnica de secado
Saco de Dormir
Criba
13/16
Color
Verde Claro
Humedad (ISO 6673)
9,60 %
Actividad del agua
0,52

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,50
Sabor 8,50
Acidez 8,25
Finalización 8,25
Cuerpo 8,00
Balance 8,25
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 88,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
20/06/2024
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras