Nuestros procesos de café verde
Procesos del Café Verde: Tradicional, Vanguardia y Autor
Nuestros Procesos
En Mare Terra Coffee, además de trabajar con procesos tradicionales en la preparación de nuestros cafés, desarrollamos nuestros propios procesos en los países de origen junto a los caficultores.
Nuestro equipo de I + D viaja a los países productores de café para trabajar con los productores aplicando nuevas técnicas en la producción de café verde. Estas mejoras son aplicadas en las instalaciones de las Fincas o de los Beneficios, en técnicas de mejora en los cultivos de café y otras variables.
Después de visitar los orígenes, nuestro equipo sigue haciendo un seguimiento y unos controles exhaustivos de la producción hasta que los lotes de café verde se preparan para la exportación.
Una misma cereza de café, de un mismo cafeto pero procesada con un método distinto puede tener un sabor distinto en la taza final.
Estos son los procesos con los que
trabajamos en Mare terra Coffee:
Sumérgete en la Tradición del café verde
Estos procesos se utilizan desde hace décadas y se transmiten de generación en generación. La tarea principal del productor es obtener el producto final habitual, minimizando los riesgos y los recursos utilizados. Su estructura está condicionada por una combinación de factores climáticos y características especiales de la zona.El resultado es un café desarrollado a través de la creatividad, de la experimentación y del conocimiento.
Explora los Procesos de Vanguardia del café verde
Los procesos de vanguardia son relativamente recientes en la producción de café, el objetivo de estos procesos es crear perfiles especiales del sabor o mejorar significativamente la rentabilidad y calidad de los procesos tradicionales mediante el uso de innovadoras técnicas de fermentación y secado.
Innovación y vanguardia: Los Procesos de Autor del café verde
Los procesos de autor son procesos innovadores basados en las ideas y conceptos de un especialista en particular. Estos procesos son únicos y tienen su propio estilo, cada paso está verificado por su autor con el fin de lograr un sabor especial a través de técnicas, productos y combinaciones que no se han utilizado anteriormente.
El resultado es un café desarrollado a través de la creatividad, de la experimentación y del conocimiento.