World Of Coffee Copenhagen
27, 28 y 29 de Junio 2024
El World of Coffee, organizado por la Specialty Coffee Association (SCA), es el principal evento de café en Europa. Este encuentro reúne a miles de profesionales y entusiastas del café de especialidad durante tres días.
En 2024, el evento se celebrará en Copenhague, una ciudad vibrante en el corazón de Escandinavia. Como siempre, estaremos presentes con muchas actividades organizadas en nuestros stands.
¡Te lo contamos todo aquí!
1. Try & Buy - Mare Terra Coffee
Roaster Village South (Stand 22, 23 y 24)
Catas lotes +87 MTC
Como cada año, nuestro equipo ha preparado varias catas para que puedas pasar por nuestro stand, catar y comprar los cafés en primicia desarrollados por nuestro Departamento de I+D y nuestros partners en origen de las nuevas cosechas de África y Centroamérica.
El equipo de Mare Terra Coffee estará en el stand para poder asesorarte con todo lo que necesites. A continuación te dejamos la agenda de las catas, ¡te esperamos!
Jueves 27/6
10:00 – 11:30h
CATA 1
Procesos tradicionales: África vs. América
12:30 – 14:00h
CATA 2
Variedades locales tradicionales: América Central
Viernes 28/6
10:00 – 11:30h
CATA 3
Mix de variedades de café: Centroamérica
12:30 – 14:00h
CATA 4
«Viaje SL28». Recetas MTC de Kenia y Salvador
Sábado 29/6
10:00 – 11:30h
CATA 5
Simetría del café GPT
12:30 – 14:00h
CATA 6
Café Funky Mare Terra
15:00 – 17:00h
ACTIVIDAD 3
Daterra & Local Craft Beer Pairing
Temática de catas
Cafés lavados tradicionales y naturales de Kenia, Etiopía, El Salvador y Colombia.
Cafés de El Salvador, Nicaragua y Guatemala, mostrando las variedades locales con nuestros Procesos de Vanguardia.
Cafés de variedades exóticas y atípicas cultivadas en Guatemala, El Salvador y Nicaragua.
La misma genética, las mismas recetas de MTC, la diferencia: el origen.
Relación entre la Genética, los Procesos y los Terroirs, y su impacto en el perfil sensorial.
Los perfiles de café de este año que llevan el Funky a tu taza.
Actividades MTC & Partners
Como perfecto Match para las Catas traemos estas actividades que son clásicos en nuestro Stand, no te resistas y apúntate para participar, ya que las plazas son limitadas.
Llega la 3a edición de este concurso que un año más organizamos junto a nuestro partner BESTBrew.
¿En qué consiste?
12 participantes recibirán una muestra de 200 grs de café tostado de nuestra Gama Constellations, encima de la mesa tendrán varios métodos de filtro y podrán elegir uno para poder preparar su bebida.
Tres jueces catarán a ciegas para poder determinar al ganador/a.
Premios Bestbrew Cup:
1er Premio:
· Comandante C40 MK4 Nitro Blade Black
· Ceramic Immersion Coffee Dripper SWITCH 02 – White
· AeroPress Coffee Maker – Clear Blue
2º Premio:
· Brewista Artisan 0.6L Gooseneck Variable Kettle – Matte Black – Wood Accents
· AeroPress Coffee Maker – Clear Blue
3er Premio:
· Brewista Smart Scale III
· AeroPress Coffee Maker – Clear Blue
Otra de nuestras actividades, qué no puede faltar edición tras edición, es el Memory Match.
En esta actividad habrá 2 mesas con 6 termos cada una, los 12 competidores tendrán que emparejar los dos cafés que son iguales y clasificarlos por origen, proceso y tipo de fermentación.
¿El premio? Una plaza para el PRE Open de Cata que organizaremos en el WOC el sábado 29/06, ¡no dejes escapar esta oportunidad!
En cada edición del WOC organizamos junto a Daterra Coffee una actividad en la que maridamos una selección de sus cafés más destacados con sabores locales del país anfitrión.
Este año, maridamos los cafés de Daterra Coffee con cerveza artesanal local. El equipo de Daterra nos contará acerca de los procesos con los que han desarrollado los cafés de la cata y el cervecero local invitado nos explicará los procesos y fermentaciones de sus cervezas.
En total habrán 7 perfiles diferentes que podrás encontrar en los cafés y en las cervezas.
¿Divertido, verdad? Ven y disfruta de este maridaje único
2. Mare Terra Coffee x Partners
Roaster Village South (Stand 37)
Sin duda creemos en las colaboraciones, las actividades y el trabajo en equipo que hacemos con nuestros clientes, partners, colegas, amigos…homies!
Las relaciones con nuestros partners y clientes son muy importantes para nosotros, desarrollar actividades, trabajar juntos, asesorarnos y poner en común a los diferentes protagonistas de la cadena cafetera son algunos de nuestros objetivos.Por ello este año les cedemos a ellos un espacio en el Roaster Village (Stand 37) .
En este stand podrás charlar y tomar algunos de los mejores cafés de filtro y espresso del evento de la mano de nuestros MTC HOMIES ¡Come and say hello!
Nuestros homies
3. Roast Rumble
Giesen (Stand CD 17)
Os presentamos la segunda edición del Roast Rumble, un campeonato de tueste de café alternativo organizado por Mare Terra Coffee y Giesen Coffee Roasters, los días 27 y 28 de junio.
Diez participantes tendrán que tostar sus batches de café verde en la tostadora eléctrica W1R de Giesen, un equipo de jueces con una gran trayectoria será el encargado de seleccionar la mejor taza.
Premios:
1er Premio: Lote de 5 kilos de café de la Gama Uniques de MTC de +90 puntos + Pack de regalo Giesen.
2º Premio: Set de 10 muestras tostadas de cafés TOP 10 MTC + Pack regalo de Giesen.
3er Premio: Set de 5 muestras tostadas de cafés TOP 10 MTC + Pack regalo de Giesen.
Jueves 27/6
10:00 – 11:00h
Mini Master Class: Sample Roasting con Axel Simon
11:00 – 17:00h
Sesión de tueste de los participantes (dispondrán de 30 min para tostar sus 2 muestras).
Viernes 28/6
14:00 – 15:30h
Cata 10 cafés: Primera Ronda Clasificatoria
15:30 – 16:00h
Selección de los 5 Finalistas
16:00 – 16:30h
Cata 5 cafés: Finalistas
16:30 – 17:00h
Presentación de los Ganadores
Jueces:
Daniela Capuano
Daniela, que creció entre los cafetos de la granja de sus abuelos en Brasil, lleva el café literalmente en su ADN. Ahora vive en París, con su propia empresa de consultoría, es una de las primeras Q Graders de Francia, cofundadora de Momus-París, y ostenta el título de «Una de las mejores trabajadoras de Francia (MOF)».
Axel Simon
Axel fue el campeón barista de España en los campeonatos organizados por la Specialty Coffee Association del año 2017 y representó a España en el World Barista Championship de Seúl en Corea del Sur ese mismo año. Es licenciado Q-Grader Arábica y Robusta y AST de SCA de los módulos de Brew y Green Coffee.
Actualmente desarrolla su actividad como director de QLab de Mare Terra Coffee, liderando un equipo centrado en la investigación, la calidad y la innovación en el mundo del café de especialidad.
Teodora Pitiș
Teodora es la mente pensante detrás de Sloane Coffee en Bucarest, Rumanía, y la primera mujer Q grader en Rumanía. Desempeña un papel fundamental en la comunidad cafetera local y en el extranjero.
*Inscripción 35€
4. Pre Open de Cata 2024
Cupping Room 1
El Open de Cata es un campeonato de cata de café único y diferente que combina las modalidades de cata libre, memoria sensorial y triangulación que organizamos cada año en Barcelona en el mes de octubre.
Este año, con motivo del WOC de Copenhague, organizamos el Pre OPEN DE CATA, una ronda de catas, previa de selección y clasificación que te llevarán a participar en el Open de Cata. Si te gusta catar y te gusta competir, este es tu campeonato, las plazas son limitadas, ¡Apúntate!
Sábado 29/06
11:30 – 12:00h: PRESENTACIÓN
Presentación de los nuevos proyectos desarrollados por el Departamento de I+D, explicación del reglamento y registros en la Survey para la participación.
12:00 – 12:50h: CALIBRACIÓN & MEMORIA SENSORIAL
Calibración: Cata a ciegas de ocho fantásticos cafés preparados con método de filtro en la que los participantes responderán formulario, donde marcarán perfiles, procesos, orígenes entre otros.
Memoria Sensorial: Aquí los participantes tendrán que reconocer y asociar los cafés que han catado en la fase de calibración.
12:50 – 13:30h: COMENTARIOS Y COMPROBACIÓN DE RESULTADOS
Los participantes verán las respuestas globales en la pantalla versus la ficha del café correspondiente, además recibirán sus propios resultados puntuados (1 punto por respuesta correcta en Calibración y 2 puntos por acierto en Memoria sensorial).
13:30 – 14:30h : CATA ABIERTA AL PÚBLICO
Sesión de cata donde todos los asistentes tendrán la oportunidad de catar y comprar los mejores cafés de Mare Terra Coffee del 2024.
REGALO
Cupping Kit
PREMIOS
Entradas al
Open de Cata
2024 (Barcelona)
y Hotel
¡Ya tenemos fechas confirmadas para el próximo Open de Cata que se celebrará en Barcelona: 25 y 26 de Octubre – Hotel Rey Don Jaime (Castelldefels). SAVE THE DATE!
En esta nueva edición, ampliamos nuestros premios!
¡No te quedes sin tu plaza!
¡Gracias a todos los que colaboráis en el proyecto!
