Constellations

Café Almeisan VCER

Origine: Colombie
Région: Huila
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Caturra
Année de récolte
2023
Ponctuation SCA
87,50
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Vin
Note principale
Cerise rouge
Localisation
En rupture de stock

Descripteurs

Subgroup

Baies et fruits des bois

Aroma/Flavor

Cacao, Cerise rouge, Liqueur de noisette, Nectarine et Vin blanc

Fiche technique

Nom du producteur
Luis Antonio Contreras
Ferme
El Descanso
Processus
Moderne
Technique du processus
Anaerobic Natural Sleeping bag
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Saco de Dormir
Tamisage
16/19
Couleur
Orange Jaunâtre
Humidité (ISO 6673)
10,30 %
Activité
0,61

About the process

· Réception des cerises

· Triage par maturité

· Fermentation anaérobique dans la cerise

· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,25
Acidité 8,25
Achèvement 8,25
Corps 8,00
Équilibre 8,25
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 87,50

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
21/11/2023
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Producer history

Météo

Température annuelle en ºC

13.3 º
22.5 º
27.8 º
33.1 º
38.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
3 jours
0 jours

Précipitations annuelles

706.6 mm

Bienvenue
à notre
Boutique en ligne !

SÉLECTIONNER LE CAFÉ VERT
ET PASSEZ VOTRE COMMANDE EN UN SEUL CLIC

Pour effectuer un achat et voir les prix des produits, vous devez être enregistré et validé. Un service de torréfaction sera disponible pour vous guider et vous conseiller si vous en avez besoin. Maintenant avec la livraison gratuite !

Promotion valable pour les pays de l'UE à l'exception des îles Canaries, de Ceuta et de Melilla.