DSCHUBBA es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Oscar Alfredo Cruz Orellana en su finca El Campo situada en la región cafetalera de San Marcos. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Azúcares, Chocolateados, Cítricos, Florales, Herbales y Pasas
Bergamota, Chocolate Blanco, Jazmín, Mandarina, Miel, Rosa Oscura, Té Negro y Uva Pasa
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,00 |
| Cuerpo | 8,25 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
La Finca el Campo es propiedad de Oscar Alfredo Cruz Orellana, el productor decidió ponerle este nombre a su finca para hacer un homenaje al tiempo que pasaba en el campo rodeado de naturaleza jugando con sus amigos. Al adquirir la finca quiso ponerle este nombre para rememorar el lugar en el que más disfrutó en una de las etapas de su vida.
La finca tiene una superficie de 1 hectárea que se dedica a la producción de café verde del varietal Lempira. En la finca se utilizan los procesos, lavado natural y honey para procesar sus lotes y además junto a nuestro Departamento de I + D se desarrollan Procesos de Vanguardia.
481.6 mm
