Constellations

Café Gamma Leporis AAR

Origen: Etiopía

Región: Yirgacheffe

Distrito: Bule

Gama: Constellations
Proceso: Natural
Especie: Arábica

Año de cosecha: 2022
Puntuación SCA: 87,75
Envase: 30 kg GrainPro
Perfil: Afrutado
Descriptor clave: Arándano
Estado: Agotado

Subgrupo

Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Florales y Frutos con Hueso

Aroma/Sabor

Arándano, Caramelo Oscuro, Ciruela Roja y Grosella Negra

Ficha técnica

Proceso: Tradicional

Tipo de proceso: Traditional Natural
Criba: 13/16
Color: Verde
Humedad (ISO 6673): 9,80 %
Actividad del agua: 0,50

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Secado al aire libre

Datos de cata

Atributos

Aroma	8,50
Sabor	8,25
Acidez	8,25
Finalización	8,25
Cuerpo	8,25
Balance	8,00
Global	8,25
Limpieza en taza	10,00
Dulzura	10,00
Uniformidad	10,00
Total	87,75

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron: 65 - Light Medium
Tostado de muestra: 8.00 min
Datos de cata: 22/09/2022
Gramaje: 12 g
Mililitros: 200
Molienda de muestra: Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

Mín. 9.0 º

Media mín. 15.2 º

Media 21.5 º

Media máx. 27.8 º

Máx. 32.6 º

Precipitación anual

183.6 mm

Café Gamma Leporis AAR

Rueda de descriptores

Subgrupo

Aroma/Sabor

Ficha técnica

Sobre el proceso

Datos de cata

Atributos

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Meteorología

Temperatura anual en ºC

Precipitación anual

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