Masterpieces by Daterra – Auction 2023
Nuestro partner, Daterra Coffee ha anunciado la fecha de la subasta anual de sus lotes de café Masterpieces, será el próximo 5 de diciembre de 2023.
Se trata de una subasta de lotes únicos de café verde desarrollados por Daterra Coffee en la que destacan los mejores lotes experimentales de su finca, procesados y seleccionado por su equipo de R&S.
La temática de las Masterpieces este año rinde homenaje al 30º aniversario de Daterra Coffee, a su trayectoria como uno de los referentes en la producción sostenible de café verde en Brasil.
Cada uno de los lotes de café de las Masterpieces hace referencia a un año en el que se ocurrió un acontecimiento importante para Daterra en estas tres décadas,cómo: Vida nova en 1902 el inicio de Daterra Coffee, 2012 el año de un gran cambio como empresa y futuro una mención a lo que esperan de ellos.
En total la subasta será incluye 15 cafés diferentes, con un nuevo varietal Etíope: Kaffa, presentado por primera vez.
Estos cafés, cultivados con procesos innovadores, exhiben variedades como Kaffa, Heirlooms, Yellow Gesha, Jacira, Laurina y Wush Wush.
Cada set de muestra viene acompañado de un magazine dedicado a estos exclusivos lotes, a continuación te damos algunos detalles sobre ellos.
Lote 1902: Vida Nova
Descriptores: Frutas tropicales, acidez cítrica, bayas oscuras, nibs de cacao, pastel selva negra, vino tinto, té de hierbas
Varietal: Kaffa Heirlooms
Proceso: Anaeróbica 72 horas
Lote 1967: Solo
Descriptores: Sandía, frutas tropicales, bayas, melón, láctico, floral
Varietal: Aramosa.
Proceso: Anaeróbica 40 horas.
Lote 1980 Da Terra
Descriptores: Sirope de cereza, uva blanca, chicle, yogur de fresa, dulce de miel
Varietal: Aramosa
Proceso: Natural Anaeróbica 96 horas
Lote 1987 Reencontro
Descriptores: Frutas amarillas frescas, piña, fruta de la pasión, uvas verdes, clericot (sangría), pera, melón, jazmín, miel
Varietal: Jacira ( Aramosa amarilla)
Proceso: Anaeróbica 72 horas
Lote 1993 Chão Vermelho
Descriptores: Ume-shu (licor de ciruela ácida), mora, grosella negra, fresa madura, puré de manzana
Varietal: Paraíso
Proceso: Anaeróbica 72 horas
Lote 2001 Mundo
Descriptores: Refresco de uva, arándano, fresa, bayas rojas, manzana, miel, jazmín
Varietal: Aramosa (Blend de 2 Procesos )
Proceso: Anaeróbica 72 horas + Anaeróbica 60 horas
Lote 2003 Virada
Descriptores: Licor de piña, fruta de la pasión, frutas tropicales amarillas, uva blanca, bayas, vino chardonnay, floral
Varietal: Laurina
Proceso: Anaeróbica 96 horas
Lote 2005 Palco
Descriptores: Piña madura, frutas amarillas, sidra de manzana, lichi
Varietal: Gesha (Blend de 2 Procesos )
Proceso: Anaeróbica 60 horas + levadura de vino blanco 60 horas natural
Lote 2012 Evolucão
Descriptores: Frutas tropicales, sandía, frutas amarillas maduras, cítricos, hierbas aromáticas, ralladura de naranja,
Varietal: Gesha
Proceso: Anaeróbica 68 horas + levadura de cachaca
Lote 2013 Audácia
Descriptores: Mora, arándano, cereza, licor de ciruela, ligeramente mentolado y refrescante, acidez fosfórica
Varietal: Laurina
Proceso: Anaeróbica 60 horas
Lote 2014 Três Fazendas
Descriptores:
Manzana verde, uvas verdes, fresa efervescente, frambuesa, floral, acidez fosfórica
Varietal: Wush Wush
Proceso: Anaeróbica 60 horas
Lote 2015 E Agora?
Descriptores: Refresco de naranja, acidez cítrica y fosfórica, azahar, frutas tropicales amarillas, plátano maduro
Varietal: Arara
Proceso: Natural Anaeróbica 60 horas
Lote 2018 Nova Fronteira
Descriptores: Compota de piña, uvas verdes, fresa, manzana verde, acidez fosfórica, champán
Varietal: Laurina
Proceso: Anaeróbica 72 horas
Lote 2023 Confluência
Descriptores: Frutos rojos, cítricos, melocotón, kiwi, manzana verde, champán, floral
Varietal: Gesha Amarelo
Proceso: Anaeróbica 60 horas
FUTURO
Descriptores: Fruta estrella, mandarina, piña, azahar, manzana verde, azúcar moreno
Varietal: Paraíso Organico
Proceso: Anaeróbica 60 horas
