World of Coffee 2024 – Copenhague
Ya han pasado unos días desde la edición del World of Coffee en Copenhague y aún continuamos con una ligera resaca de cafés, de reencuentros, de charlas y de alguna que otra cerveza, ¡menudo WOC el de este 2024!
Durante todo el mes de junio, nuestro equipo ha estado trabajando en los preparativos del World of Coffee 2024 organizando todos los materiales, las actividades y los cafés que se han utilizado en esta edición. Este año, además de tener presencia en el Roaster Village, hemos organizado distintas actividades, si te lo perdiste te contamos todos los detalles aquí, y si pasaste a vernos, no te pierdas este post y el vídeo recap que hemos preparado.
Roaster Village
Como es de costumbre, el stand principal de Mare Terra Coffee ha estado ubicado en el Roaster Village South , allí nuestro equipo preparó varias catas durante los tres días para presentar los nuevos lotes de café verde en los que nuestro Departamento de I + D ha trabajado durante la cosecha mano a mano con los productores y que nos llegarán en los próximos meses. En las catas se presentaron cafés de orígenes como Nicaragua, Guatemala, El Salvador o Kenia entre otros.
Todos los cafés los preparamos en filtro y en termos, todos los asistentes pudieron catar los cafés manteniendo las temperaturas, gracias a nuestros amigos de Marco por el soporte con la maquinaria.Por las tardes en el stand organizamos las actividades que ya son clásicas en el World of Coffee y en las que año tras año repiten algunos participantes y en las que cada vez cerramos las plazas con un lleno total.
BESTBrew Cup
Entre estas actividades, el jueves organizamos la BESTBrew Cup, en la que los participantes prepararon nuestro café de Etiopía Thor’s Helmet eligiendo su método de filtro favorito, que de la mano de BESTBrew podían escoger, la final estuvo bastante reñida entre los 12 participantes, éstos son los ganadores:
· Renata Hardewijn de la empresa This Side Up Coffees (Holanda)
· Anes Malkanova de la empresa Martines (Bulgaria)
· Nelson Phu de la empresa Rosso Coffee Roasters (Alemania)
¡Nuestra enhorabuena a los ganadores!
Aprovechamos para agradecer a todos los participantes su entusiasmo por participar en esta actividad a nuestros amigos de BESTBrew por el soporte con todo el material y a Gideon por ser unos de los jueces de esta actividad.
Memory Match
El viernes, fue el turno de otra de las actividades ya organizadas en otras ediciones, el Memory Match, en el que los participantes tuvieron que emparejar los cafés de 6 termos y elegir también el origen, el proceso y el tipo de fermentación del lote de café.
En la final del Memory Match hubo un empate y los ganadores fueron Arkadiy Klimanov de Sweet Bean (Eslovaquia) y Vadim Zvarych de The Barn(Alemania), ambos consiguieron una plaza para participar en el Pre Open de Cata.
Coffee and Beer Pairing: Daterra & Danish Beer’
Dejamos la guinda del pastel para la actividad de sábado, como cada año junto a nuestros amigos de Daterra Coffee nos gusta organizar algo divertido, este año preparamos el ‘Coffee and Beer Pairing: Daterra & Danish Beer’.
En la mesa había 7 cafés de Daterra con distintos perfiles: achocolatado, flora, frutal, especiado, vinoso, exótico y láctico que emparejaban perfiles con cervezas artesanales de Dinamarca.
Como siempre fue un placer organizar junto al equipo de Daterra esta actividad y compartir con todos los asistentes charlas y opiniones sobre los maridajes.
Mare Terra Coffee Homies
Siguiendo en el Roaster Village South, este año como novedad organizamos una mesa en la que algunos de nuestros clientes, pudieron servir cafés de Mare Terra, tostados por ellos.
Los tostadores prepararon los cafés en espresso con la cafetera Victoria Arduino E1 Prima Pro o en filtro con V60.
A todos nuestros ‘homies’ os damos las gracias por vuestra colaboración en esta iniciativa, nos ha encantado compartir tiempo con vosotros en el World of Coffee y disfrutar de vuestros cafés.
Estos son los tostadores que han pasado por el de Mare Terra Coffee Homies stand:
· Coffee CTS Group (Kazajistán) · 1000 Cups (España)
· Martines (Bulgaria) · Malakabra Coffee Roasters (España)
· Daterra Coffee (Brasil) · Culto Café (Uruguay)
· Diade Coffee Roasters (Noruega) · Anana (Grecia)
· Bean Machine APS (Dinamarca) · Paloma Coffee (Polonia)
Roast Rumble
Además de las actividades que os hemos contado, organizamos junto a nuestro Partner Giesen Coffee Roasters, la segunda edición del Roast Rumble.
La primera edición de este campeonato alternativo de tueste de café verde la organizamos en Madrid durante el Coffeefest, la acogida fue muy positiva así que junto al equipo de Giesen decidimos volver a realizarlo en el World of Coffee.
El jueves 27 arrancó el Roast Rumble, diez participantes de distintos países entre ellos España, Polonia, Bulgaria o Taiwán recibieron dos batches de nuestros cafés de Guatemala Meissa AVB y Vega EKI de El Salvador, los participantes tenían 30 min para tostar los cafés en la tostadora de café Giesen W1E y entregarlos a la organización del Roast Rumble.
Al día siguiente, nuestro equipo de jueces formado por Daniela Capuano de Capuano Coffee, Teodora Pitis de Sloane Coffee y Axel Simón, responsable del QLab de Mare Terra Coffee, evaluaron los 10 cafés Meissa AVB de los participantes. En esta cata brasileña, los jueces seleccionaron 5 cafés con la mejor puntuación.
Los cafés Vega EKI de los 5 participantes clasificados fueron catados por nuestros jueces y tres consiguieron ser los ganadores:
· 1er premio – Chiung Ju Chiu (Taiwán)
· 2º premio – Andrei Ioan Sirbu (Dinamarca)
· 3er premio – Alexander Skrinjaric (Bulgaria)
De nuevo ha sido genial hacer este campeonato junto a Giesen Coffee Roasters y todo su equipo, desde aquí damos las gracias a todos los participantes, y os dejamos este enlace al Roast Rumble donde tenéis todos los detalles de esta actividad ¡hasta la próxima edición!
Pre Open de Cata 2024
Muchos de vosotros conoceréis o habréis oído hablar del Open de Cata, que organizamos desde Mare Terra Coffee junto a Mare Terra Coffee Institute.
El Open de Cata es un campeonato único y diferente en el que se reúnen los mejores catadores de café a nivel mundial y en el que se combinan las modalidades de cata libre, memoria sensorial y triangulación. El Open se consolida como un campeonato de prestigio a niveles internacionales debido a la dificultad de las pruebas, la dotación de los premios y la calidad de los participantes.
Este año el Open de Cata se celebrará los días 25 y 26 de Octubre en Barcelona, en esta nueva edición hemos aumentado los premios, repartiendo un total de 20.000€ en premios, si quieres saber más y no perder la oportunidad de participar, aquí tienes toda la información: Open de Cata 2024.
El sábado 29 en la Cupping Room 1 del World of Coffee, celebramos el Primer Pre Open de Cata, una ronda previa a la selección en la que los participantes tuvieron la oportunidad de ganar plazas para participar en el Open de Cata 2024 a través de una cata libre y memoria sensorial de cafés de diarios orígenes y procesos de vanguardia desarrollados por nuestro equipo de I+D.
Los ganadores que han ganado su participación al Open de Cata son:
· Arkadiy Klimanov de Sweet Beans (Eslovaquia)
· Wojciech Kopecq de Paloma Coffee (Polonia)
Enhorabuena a los ganadores y a todos los participantes, ¡os esperamos en el Open de Cata 2024!
Nos encantó poder compartir con los participantes una pequeña presentación de nuestro proyecto de desarrollo de lotes de cafés en el que trabajamos junto a nuestros partners en origen .
Gracias a todos por vuestra participación en el Pre Open de Cata , estad atentos porque organizaremos más campeonatos clasificatorios al Open de Cata por toda Europa, os iremos informando.
Además durante el evento estuvimos preparando cafés en los stands de nuestros amigos de IRM Roaster Coffee Machines, San Remo y BEST Brew.
Como veis este año hemos preparado varias actividades y estamos muy felices de la acogida por parte de todos nuestros partners, clientes, homies y amigos y por su gran soporte y colaboración gracias a todos.
Ha sido un placer para todo el equipo de Mare Terra Coffee, ¡nos vemos pronto!
