Constellations

Café Murzim FJA

Origen: Etiopía
Región: Sidama
Distrito: Buncho
Gama
Constellations
Proceso
Lavado
Especie
Arábica
Año de cosecha
2023-24
Puntuación SCA
87,75
Envase
30,00 kg GrainPro
Perfil
Floral
Descriptor clave
Jazmín
Situación
Embarcado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Chocolateados, Cítricos, Especiados, Florales, Frutos con Hueso, Herbales y Lácticos

Aroma/Sabor

Canela, Cereza Roja, Hibisco, Jazmín, Lima, Melocotón, Mora, Naranja, Té Verde y Yogur

Ficha técnica

Nombre del productor
Dukamo family
Finca
Gatta
Meses de cosecha
Enero
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
XL Washed
Fermentación
Aeróbica
Criba
14/16
Color
Verde Claro
Humedad (ISO 6673)
11 %
Actividad del agua
0,53

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,50
Sabor 8,50
Acidez 8,25
Finalización 8,00
Cuerpo 8,00
Balance 8,25
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 87,75

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
20/06/2024
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Historia del productor

Meteorología

Temperatura anual en ºC

8.0 º
16.1 º
21.0 º
26.0 º
31.0 º

Precipitación anual

674.7 mm