Terras

Café Nal

Origen: Honduras
Región: Copán
Gama
Terras
Proceso
Natural
Especie
Arábica
Varietal
IHCAFE 90 y Lempira
Puntuación SCA
84
Envase
60,00 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Bayas y Frutos del Bosque
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Anuezados, Chocolateados, Otros Frutos y Pasas

Aroma/Sabor

Cacao y Manzana

Ficha técnica

Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Natural Sleeping Bag
Técnica de secado
Saco de Dormir
Criba
16/19
Color
Marrón Rojizo
Humedad (ISO 6673)
11,30 %
Actividad del agua
0,64

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Clasificación por maduración

· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag

Datos de cata

Atributos

Aroma 7,75
Sabor 7,75
Acidez 7,75
Finalización 7,75
Cuerpo 7,75
Balance 7,50
Global 7,75
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 84,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
15/09/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

10.4 º
17.6 º
23.3 º
29.1 º
36.6 º

Días con fenómenos adversos

0 días
días
219 días
0 días

Precipitación anual

1262.7 mm

¡Bienvenidos
a nuestra
tienda online!

SELECCIONA EL CAFÉ VERDE
Y HAZ TU PEDIDO EN UN CLICK

Para realizar la compra y ver los precios de los productos es necesario estar registrado y validado. Dispondrás de un Roaster Service para guiarte y asesorarte si lo necesitas. ¡ Ahora con envíos gratis !

Promoción válida para países de la EU excepto Canarias, Ceuta y Melilla