Ni es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Jaime Figueroa en su finca Lucitania situada en la región cafetalera de Huila. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Chocolateados, Cítricos, Florales, Frutos con Hueso y Lácticos
Albaricoque, Caramelo Claro, Frambuesa, Hibisco, Jazmín, Miel, Naranja y Yogur
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre con técnica Mountain dry
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,00 |
| Cuerpo | 8,25 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
Jaime Figueroa, nació en el municipio de Garzón en una familia de cinco hermanos quienes con el apoyo incondicional de su madre que era modista consiguieron estudiar y progresar.
Jaime pasaba todas sus vacaciones de verano en el campo con su abuela Encarnación que vivía en una pequeña finca con unos cuantos cafetos y unas vacas. Durante durante los meses de verano y las vacaciones escolares, hacían y compartían una vida de campo inolvidable, ella le transmitió a Jaime lo que a día de hoy es su gran pasión: el cultivo de café.
Unos años después, Jaime Figueroa se graduó en la carrera de ingeniería agrónoma y comenzó a dedicarse a la caficultura por completo.
Jaime se vinculó a la Federación Nacional de Cafeteros como caficultor en la región cafetalera de Huila y más tarde se vinculó al sector Cooperativo en Coocentral hasta el año 2006.
En 1997, Jaime se convirtió en productor de café hasta la actualidad, su primera finca fue una finca familiar.
Hoy en día es el propietario de su propia finca Villa Daniela de 20 hectáreas y de la Finca La Fontana en la que es copropietario junto a su hermano.
La Finca Villa Daniela está ubicada en el Distrito Cafetalero de Garzón en la región de Huila.
Tiene una extensión de 20 hectáreas de las cuales 13 se cultivan con café de los varietales Tabi y Castillo.
La Finca Fontana también está ubicada en Garzón a unos 1600 msnm, tiene una extensión de 8 ha cultivadas con los varietales Caturra, Catimore y Geisha.
Jaime, es un orgulloso productor de café de Colombia, junto a su mujer Ruth y su hija Angela Maria, forman una bonita familia. El objetivo de Jaime es seguir con una de las mayores tradiciones de la zona y mantener una caficultura eficiente y productiva dando los mejores cafés de la región.
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