SCHEDAR es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que producen la estaciones de lavado de Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- en su estación de lavado Gaseke situada en la región cafetalera de Kizi Rift concretamente en el distrito cafetalero de Nyamagabe.
Comprando este café colaboras con el Proyecto para la prevención del cáncer de mama que llevamos a cabo en Ruanda.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Anuezados, Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados y Florales
Cacao, Fresa, Miel, Nuez y Violeta
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Despulpado
· Secado al aire libre con la técnica sleeping bag
| Aroma | 8,25 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,25 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,00 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,25 |
Emmanuel Rusatira es el fundador y propietario de Baho Coffee, con una larga experiencia en el sector del café, adquirida durante 15 años trabajando para un grupo exportador de café en Ruanda. En 2016, decidió emprender su propio proyecto con el objetivo de establecer estaciones de lavado en diversas regiones del país y así ofrecer una gama de perfiles únicos que reflejan la diversidad de Ruanda. Hoy, Baho Coffee opera 12 estaciones de lavado en el país, garantizando la alta calidad de sus productos mediante un proceso controlado de las cerezas.
El nombre «Baho» proviene de una expresión en ruandés que simboliza «tener vida, ser fuerte y superar adversidades», valores con los que Emmanuel se siente profundamente identificado. Tras años de esfuerzo y sacrificio, logró salir adelante junto a su familia, y ahora, como hombre de negocios, trabaja codo a codo con los caficultores para empoderarlos y mejorar continuamente la calidad del café en su país.
La estación de lavado de Gaseke se encuentra en la región cafetalera de Kizi Rift, específicamente en el distrito de Nyamagabe. Su ubicación geográfica privilegiada y el clima favorable de la zona crean condiciones óptimas para el cultivo de café de alta calidad, lo que garantiza la producción de granos de café verde con características únicas, reflejando la riqueza de la región.
Esta estación actúa como un punto de encuentro para más de 500 caficultores locales, promoviendo la colaboración comunitaria y fortaleciendo el tejido socioeconómico del área. Gaseke no solo evidencia la relevancia de la geografía regional en la producción cafetera, sino también el compromiso de su comunidad con la excelencia en la calidad del café.
Construida en 1983, la estación de lavado fue ampliada y modernizada en 2016, mejorando sus instalaciones para optimizar el procesamiento de las cerezas entregadas por los caficultores.
2.2783 mm
