Constellations

Café Vega AFB

Origen: El Salvador
Distrito: Juayúa
Gama
Constellations
Proceso
Lavado
Especie
Arábica
Varietal
Geisha
Altura de los cultivos
1.600 m.s.n.m
Año de cosecha
2023-24
Puntuación SCA
88
Envase
30,00 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Flor Blanca
Situación
En origen

Rueda de descriptores

Subgrupo

Florales, Frutas Tropicales y Lácticos

Aroma/Sabor

Papaya y Sandía

Ficha técnica

Nombre del productor
Andres Salaverria
Finca
San Francisco
Tamaño de la finca (ha)
207,00 ha
Tipo de suelo
Franco Arenoso
Tipo de recolección
Manual-Selectiva
Meses de cosecha
Noviembre a marzo
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
CF Washed Ice Drip
Fermentación
Combinada
Color
Verde
Humedad (ISO 6673)
0,00 %
Actividad del agua
0,00

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,50
Sabor 8,50
Acidez 8,25
Finalización 8,25
Cuerpo 8,00
Balance 8,25
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 88,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
05/07/2024
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras