Nuestras gamas de café verde
Una amplia variedad de café verde, organizado en cuatro categorías
Encuentra el café que mejor se adapta a tus necesidades
Nuestras gamas engloban diferentes aspectos de la producción de café verde, siendo la calidad y la sostenibilidad los principales factores que tienen en común todas ellas.
Desde cafés de continuidad que definen los perfiles más tradicionales de las regiones cafeteras a procesos experimentales y réplicas a grandes escala a recetas de autor únicas e irrepetibles, todas ellas fruto de las relaciones y el trabajo construido año tras años junto a nuestros partners en origen.
Terras
- Puntuación SCA
- +80 puntos
- Formato envase
- Saco 60 kilos
- Defectos
- Máximo 10 secundarios
- Período
- Continuidad
Los cafés de la Gama Terras tienen nombre de elementos de la naturaleza, de seres mitológicos o de personajes arraigados a la región cafetalera en la que se cultivan.
Algunos de nuestros cafés de la Gama Terras se definen por el perfil tradicional de la región cafetera en la que han sido producidos otros cafés de la Gama Terras han sido desarrollados a partir de réplicas de Procesos de Vanguardia, producidos en una mayor escala por nuestros partners.
- Trazabilidad desde la región cafetalera de su producción
- Máximo 10 defectos secundarios y 0 primarios por 350 grs de café verde
-
Criba según origen +16 con un 5% de tolerancia
- Perfil sensorial de las regiones donde han sido producidos, estable y repetibles.
- Recomendado tanto para single origin como para blends
Constellations
- Puntuación SCA
- +86 puntos
- Formato envase
- Saco 30 kilos
- Defectos
- Máximo 5 secundarios
- Período
- Temporada
Los cafés de la Gama Constellations tienen nombre de estrellas. Cada caficultor que trabaja desarrollando la producción de sus cafés junto a Mare Terra recibe el nombre de una estrella para sus lotes dándole así posicionamineto y valor diferenciado a sus cafés.
Estas estrellas, se agrupan en Constelaciones de una misma región cafetalera, formando así un universo cafetalero repartido en nuestros proyectos alrededor del mundo.
- Trazabilidad desde la finca o la estación de lavado de su producción
- Máximo 5 defectos secundarios y 0 primarios por 350 grs de café verde
-
Criba según origen, proceso y varietal +15 con un 5% de tolerancia
- Perfiles especiales
- Recomendado para single origin
Uniques
- Puntuación SCA
- + 90 puntos
- Formato envase
- Vacuum 5 kilos
- Defectos
- Máximo 5 secundarios
- Período
- Temporada
Son cafés con nombre propio, hacen homenaje y dan reconocimiento al compromiso de la persona que los ha producido.
Este nombre lo escogen los productores o las personas que han elaborado procesos o modelos que han hecho posible haber logrado un café tan excepcional.
Normalmente estos cafés llevan el nombre del productor o de uno de sus seres queridos.
- Trazabilidad desde la finca y de los procesos experimentales
- Máximo 5 defectos secundarios y 0 primarios por 350 grs de café verde
-
Criba según origen, proceso y varietal +15 con un 5% de tolerancia
- Perfiles especiales y extraordianrios
- Recomendado para single origin
- Lotes exclusivos y limitados de producción de temporada
Neutrals
- Puntuación SCA
- +78 Q robusta
- Formato envase
- Saco 60 kilos
- Defectos
- Máximo 10 secundarios
- Período
- Continuidad
Los cafés de la Gama Neutrals tienen nombre de la danza, la música, la cultura y el folklore de la región cafetalera donde crecen, son una conexión de su tradición y su cultura. Son cafés de la especie robusta con perfiles tradicionales de la región cafetera en la que han sido producidos.
- Trazabilidad desde la región cafetalera de su producción
- Máximo 10 defectos secundarios y 0 primarios por 350 grs de café verde
- Criba según origen
- Perfil tradicional de las regiones donde han sido producidos
- Recomendado tanto para single origin como para blends
