Lisboa acogió una nueva etapa del circuito Open de Cata 2026 los días 2 y 3 de mayo, en dos jornadas centradas en la evaluación sensorial, el conocimiento del café y la cata en competición.

El evento reunió en Unity Coffee Roasters a profesionales del café de distintos perfiles, todos preparados para poner a prueba su paladar a través de una serie de ejercicios exigentes diseñados para desafiar la memoria, la percepción y la consistencia en taza.

Clasificatorias

La competición comenzó con las rondas clasificatorias, centradas en pruebas de Sensory Memory. Los participantes tuvieron que reconocer y emparejar cafés con perfiles de sabor muy similares, confiando plenamente en su concentración y en la precisión de su análisis sensorial.

Ronda tras ronda, los competidores demostraron una gran disciplina sensorial mientras luchaban por conseguir una plaza en la siguiente fase del campeonato.

Fases finales

En la segunda jornada, el nivel de dificultad aumentó con pruebas sensoriales más avanzadas que combinaron ejercicios de memoria y triangulaciones. Los participantes debían identificar diferencias sutiles entre cafés manteniendo al mismo tiempo velocidad y precisión.

Las fases finales reflejaron el alto nivel de los profesionales del café de especialidad que participaron en el Pre Open de Portugal, con resultados muy ajustados a lo largo de toda la competición.

Ganador

Tras dos días de competición, Andrei Shelomentsev se alzó con la victoria en el Pre Open de Cata Portugal 2026. Violetta Yablovskaya obtuvo la segunda posición, mientras que Ronald Felipe Morales Palomino completó el podio en tercer lugar.

Con este resultado, Andrei Shelomentsev consigue su clasificación para el Open de Cata 2026, sumándose al listado internacional de ganadores de los distintos Pre Open.