HOSTELCO y Alimentaria se aliaron el pasado 4 de abril en Barcelona, para llevar a ambos salones a lo más alto. La feria se ha convertido en la mayor plataforma internacional para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.
Más de 3.000 empresas expositoras procedentes de 52 países han participado en la convocatoria colaborativa para incentivar el negocio, la internacionalización y la reactivación de sectores estratégicos para la economía española. Por su parte, cerca de 100.000 visitantes reflejan la fortaleza de esta edición que ha ocupado 85.000 m2 de superficie neta de exposición, la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.
De este modo, Alimentaria & Hostelco ha vuelto a consolidarse como un evento global estratégico para la internacionalización de sus empresas participantes.
Dedicado al café, Live Moments prometió ser un espacio transversal en el que demostrar las posibilidades que brinda el sector del café, mediante demostraciones, conferencias, degustaciones y masterclass, entre ellas “La importancia de la formación en la industria del café”, de la mano de Rubén Sanz, Coffee Ambassador en Evoca Group; Carles Gonzalez, Coffee Comeptence Manager en Rancilio; María Ajenadra Olano, de la Federación de Cafés de Colombia y Salvador Sans, de Cafés el Magnífico. Catas a través del Coffee Test, junto a Iago Cassayas, barista de Quality Espresso, y de nuevo, Rubén Sanz, embajador del café en Evoca Group. Bajo la temática de negocio, gestión y marketing, tuvo lugar la ponencia sobre Servicios de certificación NSF y registro HCV-EU para equipos alimentarios comerciales. Los visitantes pudieron disfrutar de un showcooking sobre café “El barista y el aclamado arte del café” además de Talleres magistrales con la Masterclass de Giorgio Facchinetti, presentando el illy Cold Brew en Hostelco Live Moments, “Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022”, Rodrigo Domínguez-Sáez, director de Barra de Ideas, volvió a hacer su aparición bajo la ponencia “Cómo hacer rentable el negocio del café” y “Tendencias en el consumo de café en España”.
Cafés el Criollo, Ubago Cafeteros, Cafés Baqué, Viaggio Espresso, Cafés Novell, Familia Osorio, fueron algunos de los tostadores nacionales dedicados al café de especialidad que tuvimos la oportunidad de visitar. También a algunos de nuestros partners como Mazzer por Caffè d’Autore, Iberital, Yo Soy o Complementos del Café.
La plataforma ferial ha revalidado su liderazgo potenciando la complementariedad de sus sectores representados y ofreciendo una gran plataforma de negocio para sus profesionales. Entre los asistentes se ha contado con la presencia de 1.400 grandes compradores invitados procedentes de mercados estratégicos para la exportación de alimentos y equipamiento hostelero, como la Unión Europea, EE. UU y Latinoamérica, que han participado en unas 13.000 reuniones con empresas.
Para el director de Alimentaria, J. Antonio Valls “La intensa dinámica vivida durante esta edición refuerza el carácter del evento como partner estratégico del sector en su imparable proceso de internacionalización. Destaca la calidad de los compradores que nos han visitado, que contribuirá a impulsar las ventas de la industria alimentaria en el exterior”.
La edición 2022 de Hostelco y Alimentaria ha sido, en definitiva, como un extraordinario banquete en el que hay un poco de todo: innovación, negocio, gastronomía, reflexión, chefs, internacionalización, sostenibilidad y, sobre todo, muchas ganas de recuperar el trato cercano que tanto se ha echado en falta.
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