Funciones de los importador de café verde de especialidad
Hay un largo camino desde que se recolecta la primera cereza de café hasta que llega a tu taza, un proceso complejo hasta poder llevar el producto al consumidor final y en el que la figura del importador de café verde juega un papel esencial en la cadena de suministro.
El importador de café verde actúa como un enlace entre los productores, los tostadores y los consumidores finales. Durante muchos años e incluso hoy en día se sigue pensando que el importador es un mero intermediario entre productor y tostador que unicamente aumenta el precio del producto al tener que contabilizar un servicio más en medio del camino. Hay ocasiones en las que esto funciona así, es cierto, pero cuando hablamos de café de especialidad con todo lo que eso significa el rol del importador, añade valor al café. Estos valores no sólo se añaden al café, sino a toda la cadena cafetera el importador se encarga de encontrar y establecer relaciones que van mucho más allá de las comerciales con los productores de café en distintos países así como en la otra dirección con los tostadores o consumidores finales.
También se garantiza así el acceso a una amplia variedad de cafés provenientes de diversas regiones. Esto les permite ofrecer a los compradores una amplia gama de opciones para satisfacer las preferencias y demandas del mercado.
Es importante que el importador de café verde cuente con un laboratorio de control de calidad para realizar los correspondientes análisis donde evaluar y seleccionar los granos de café que ademas se puede usar como centro de conocimiento para ayudar tanto a problemas que se detectan del cultivo, proceso o almacenaje en los granos como al tostador guiándole para sacar el máximo partido . De este modo se garantiza que el café cumpla con los estándares de calidad establecidos y llegue al tostador el producto adecuado.
Mare Terra Coffee se sitúa en Barcelona, España dónde las condiciones de importación están regidas por la Unión Europea, hay muchos factores a tener en cuenta cómo importadores de café verde considerando que el café se considera como un alimento, aquí te detallamos algunos puntos:
El cumplimiento de estándares de calidad para el café importado en la Unión Europea (UE) es esencial e implica seguir criterios de pureza, composición, seguridad alimentaria y etiquetado. Los importadores deben registrarse en las autoridades de la UE, y en algunos casos, notificar previamente las importaciones. La certificación varía según el origen del café; por ejemplo, el café orgánico requiere una certificación reconocida por la UE. La trazabilidad es importante para demostrar el origen y la ruta del café. Las regulaciones fitosanitarias deben respetarse para evitar plagas y enfermedades, y podrían necesitarse certificados fitosanitarios. El etiquetado preciso en el idioma del país de destino es obligatorio e incluye información sobre origen, contenido…
Mare Terra Coffee lleva años cumpliendo estrictamente las especificaciones requeridas y trabajando día a día por mantenerlas y poder cubrir las necesidades de nuestros clientes, es por esos que contamos con una certificación reconocida por el GFSI como es la IFS Bróker.
Entre otras acciones que se llevan a cabo Mare Terra Coffee desarrolla proyectos de formación, sociales y ambientales en conjunto que permiten mejorar la calidad del producto y de los profesionales haciendo un negocio rentable para que las futuras generaciones quieran quedarse cultivando café mejorando procesos e implementando avances en los cultivos.
