Este mes hemos dedicado nuestras comunicaciones al origen Colombia, un país que visitamos constantemente y con el que llevamos muchos años trabajando, desarrollando y consolidando nuestros procesos de vanguardia. Trabajamos cafés de la región de Huila y te ofrecemos lotes estables de las gamas Terras y Constellations.
Colombia ocupa el tercer puesto a nivel mundial como productor de café verde contando con 22 regiones cafeteras, cada una con un perfil de taza propio y diferenciado, lo que refleja la diversidad y calidad del café de este origen.
Aquí te dejamos algunos datos de interés sobre la producción de café verde en Colombia:
El 100% de la producción de café en Colombia es de la especie arábica.
Aproximadamente el 6,41% de la tierra cultivada en Colombia, equivalente a 931.746 hectáreas, está destinada al cultivo de cafetos.
Todo el café producido en Colombia cuenta con la protección de la Indicación Geográfica Protegida (IGP), y seis de sus regiones cafeteras tienen la Denominación de Origen Protegida (DOP): Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Magdalena) y Tolima.
El método tradicional y arraigado para procesar el café en Colombia es el denominado «Lavado», que resalta las características distintivas de cada grano.
Los cinco principales países importadores del café colombiano son: Estados Unidos, Alemania, Japón, Países Bajos y Suecia, quienes aprecian la calidad y variedad de los cafés provenientes de Colombia.
El café representa aproximadamente el 8% de las exportaciones totales de Colombia y contribuye en un 12% al PIB agropecuario del país.
El 100 % de la producción de café en Colombia es de la especie arábica.
Aproximadamente el 6,41% de la tierra cultivada en Colombia, equivalente a 931.746 hectáreas, está destinada al cultivo de cafetos.
Todo el café producido en Colombia cuenta con la protección de la Indicación Geográfica Protegida (IGP), y seis de sus regiones cafeteras tienen la Denominación de Origen Protegida (DOP): Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Magdalena) y Tolima.
El método tradicional y arraigado para procesar el café en Colombia es el denominado «Lavado», que resalta las características distintivas de cada grano.
Los cinco principales países importadores del café colombiano son: Estados Unidos, Alemania, Japón, Países Bajos y Suecia, quienes aprecian la calidad y variedad de los cafés provenientes de Colombia.
El café representa aproximadamente el 8% de las exportaciones totales de Colombia y contribuye en un 12% al PIB agropecuario del país.
Colombia se encuentra en una zona tropical, con una ubicación entre los 4°S y 12°N. El clima es soleado, con una radiación solar de un promedio entre 35,7 y 36,1 MJ/m2/día. Las precipitaciones bimodales – dos temporadas de lluvias anuales – contribuyen unas condiciones ideales para el cultivo del café.
La mayoría de las plantaciones de café en Colombia se encuentran ubicadas entre los 1.200 y +2.000 msnm, aprovechando las condiciones óptimas para el cultivo. La diversidad medioambiental y biológica de Colombia es fundamental para la amplia variedad de sabores que encontramos en el café colombiano.
Los suelos volcánicos son predominantes en Colombia, estos permiten un crecimiento óptimo de los cafetos, ya que son profundos, granulares, moderadamente permeables y bien aireados.
El café ha sido una parte relevante de la economía colombiana desde principios del siglo XX, aunque el crecimiento económico y social en el ámbito cafetero no ha evolucionado al mismo ritmo.
La edad promedio de los caficultores en Colombia oscila entre los 57 y 60 años, lo que plantea en el sector, la necesidad de estimular a los jóvenes a formar parte de la caficultura y aprender nuevas técnicas.
También se busca alcanzar una mayor equidad de género en el sector.
El gran desafío para la economía cafetera de Colombia es trasladar los beneficios de la industria cafetera a los productores y así fomentar lo comentado anteriormente un interés por parte de los jóvenes y una equidad de hombres y mujeres.
La producción de café en Colombia es un testimonio de la esperanza, esfuerzo y trabajo de las familias caficultoras, cuyos granos de café agradan a todos los paladares .Una vez en la taza, el café colombiano se caracteriza por ser amigable, dulce, redondo y reconocible. Su aroma y sabor cautivan los sentidos, convirtiéndolo en el producto que representa la riqueza de su origen.
¡No te pierdas nuestros cafés de Colombia!
Patricia Carranco
Mare Terra Coffee
«Product & Events Coordinator Jr».
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