En las montañas de Dipilto, al norte de Nicaragua, Martha Abir lidera junto a su hermana Ana María la transformación de Finca Bethania hacia la especialidad. Entre tradición, biodiversidad y procesos innovadores, sus cafés destacan por su dulzura, limpieza y notas de chocolate. Una historia de raíces, constancia y futuro escrita desde el corazón del origen.

En nuestra visita a Nicaragua en primavera de 2023, dimos un paso decisivo en el desarrollo del proyecto Coffee Heritage. Reforzamos la colaboración con productores locales, trabajamos en la mejora de procesos de calidad y comenzamos una serie de encuentros educativos con jóvenes del Centro Tecnológico de Ocotal. Esta experiencia reafirma nuestro compromiso con la sostenibilidad, la formación y el futuro de la caficultura