Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Chocolateados, Florales y Frutos con Hueso
Caramelo Claro, Chocolate Negro, Hibisco, Melocotón Amarillo, Miel y Mora
· Recepción de cereza
· Despulpado
· Fermentación Aeróbica
· Lavado
· Clasificación de pergamino por densidad
· Secado al aire libre
Aroma | 8,25 |
Sabor | 8,25 |
Acidez | 8,25 |
Finalización | 8,00 |
Cuerpo | 8,00 |
Balance | 8,00 |
Global | 8,25 |
Limpieza en taza | 10,00 |
Dulzura | 10,00 |
Uniformidad | 10,00 |
Total | 87,00 |