Constellations

Café Nihal ATV

Origen: Etiopía
Región: Yirgacheffe
Distrito: Dilla Zuria
Gama
Constellations
Proceso
Natural
Especie
Arábica
Varietal
Heirloom
Altura de los cultivos
1.550-2.000 m.s.n.m
Año de cosecha
2022
Puntuación SCA
86
Envase
30,00 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Té Verde
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Achocolatados, Azúcares, Bayas y Frutos del Bosque, Caramelos, Florales, Herbales y Lácticos

Aroma/Sabor

Chocolate Blanco, Frambuesa, Miel, Toffee y Té Verde

Ficha técnica

Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Traditional Natural
Criba
13/16
Color
Marrón Claro
Humedad (ISO 6673)
9,50 %
Actividad del agua
0,49

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Secado al aire libre

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,00
Sabor 8,00
Acidez 8,00
Finalización 8,00
Cuerpo 8,00
Balance 8,00
Global 8,00
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 86,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
16/03/2023
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

9.0 º
15.3 º
21.1 º
26.9 º
32.6 º

Precipitación anual

416.7 mm

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