Constellations

Café Praecipua AFRE

Origen: Kenya
Región: Nandi
Distrito: Nandi Hills
Gama
Constellations
Proceso
De Vanguardia
Especie
Arábica
Varietal
Batian, Ruiru 11 y SL 28
Altura de los cultivos
1.700-2.000 m.a.s.l.
Año de cosecha
2022-23
Puntuación SCA
87
Envase
30 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Fresa
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Achocolatados, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Florales y Lácticos

Aroma/Sabor

Cacao, Fresa, Mantequilla y Uva Roja

Ficha técnica

Tamaño de la finca (ha)
8,09 ha
Tipo de suelo
Volcanic
Tipo de recolección
By women's hand
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Natural Sleeping Bag
Criba
15/18
Color
Marrón Rojizo
Humedad (ISO 6673)ordern
8,40 %
Actividad del agua
0,56

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,50
Sabor 8,25
Acidez 8,00
Finalización 7,75
Cuerpo 8,00
Balance 8,25
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 87,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
08/09/2023
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Meteorología

Temperatura anual en ºC

7.2 º
13.0 º
18.9 º
24.8 º
31.9 º

Días con fenómenos adversos

0 días
días
56 días
0 días

Precipitación anual

531.0 mm

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