Constellations

Café Praecipua AFRE

Origen: Kenia
Región: Nandi
Distrito: Nandi Hills
Gama
Constellations
Proceso
Natural
Especie
Arábica
Varietal
Batian, Ruiru 11 y SL 28
Altura de los cultivos
1.700-2.000 m.s.n.m
Año de cosecha
2023
Puntuación SCA
87
Envase
30,00 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Fresa
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Achocolatados, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Florales y Lácticos

Aroma/Sabor

Cacao, Fresa, Mantequilla y Uva Roja

Ficha técnica

Tamaño de la finca (ha)
8,09 ha
Tipo de suelo
Volcánico
Meses de cosecha
Mayo a diciembre
Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Natural Sleeping Bag
Técnica de secado
Saco de Dormir
Criba
15/18
Color
Marrón Rojizo
Humedad (ISO 6673)
8,40 %
Actividad del agua
0,56

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Clasificación por maduración

· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,50
Sabor 8,25
Acidez 8,00
Finalización 7,75
Cuerpo 8,00
Balance 8,25
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 87,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
08/09/2023
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Historia del productor

Meteorología

Temperatura anual en ºC

7.2 º
13.0 º
18.9 º
24.8 º
31.9 º

Días con fenómenos adversos

0 días
días
56 días
0 días

Precipitación anual

531.0 mm

¡Bienvenidos
a nuestra
tienda online!

SELECCIONA EL CAFÉ VERDE
Y HAZ TU PEDIDO EN UN CLICK

Para realizar la compra y ver los precios de los productos es necesario estar registrado y validado. Dispondrás de un Roaster Service para guiarte y asesorarte si lo necesitas. ¡ Ahora con envíos gratis !

Promoción válida para países de la EU excepto Canarias, Ceuta y Melilla