PRAECIPUA es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Rosebella Langat en la región cafetalera de Nandi Hills.
Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Achocolatados, Bayas y Frutos del Bosque, Chocolateados, Florales y Lácticos
Cacao, Fresa, Mantequilla y Uva Roja
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,50 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,00 |
| Finalización | 7,75 |
| Cuerpo | 8,00 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,00 |
… ‘No somos un pueblo olvidado, finalmente podemos ganarnos la vida’… Esta es la alegría y el lema de Rosebella Langat, productora de nuestros lotes con el nombre de la estrella Praecipua una de las mujeres de la comunidad cafetera de Kenia y propietaria de la finca Chepsangor Hills Coffee en Nandi Hills es. En la finca solo queda un cafeto que sigue dando granos desde la década de 1950, todos los demás fueron talados cuando la tierra se subdividió en partes más pequeñas para la población local después de la independencia. Ahora Chepsangor Hills Coffee cultiva y procesa café de especialidad y trabaja con los caficultores de la zona para producir café de buena calidad. El proceso de producción del grano se maneja con cuidado utilizando buenas prácticas agronómicas que no dañan el medio ambiente. El café de Rosabella se cultiva en los fértiles suelos volcánicos de Nandi Hills en el Escape Nandi del Valle del Rifft a una altitud entre los 1700-2000 msnm donde crecen las variedades SL28, Ruiru 11 y Batian.
La finca posee una infraestructura muy variada que permite hacer todos los tipos de procesos -lavado, natural y honey -. Su equipo está formado por jóvenes con muchas ganas de investigar y de probar cosas nuevas.
531.0 mm
